食料品製造業
現場での呼び方：食品加工、精肉・ハム加工、水産加工、製粉・精米、製パン、製菓、惣菜・弁当、豆腐・めん類
畜産・水産食料品、野菜・果実の保存食品、調味料、糖類、動植物油脂などを製造する事業所と、精穀・製粉、パン・菓子、めん類、豆腐、冷凍調理食品、惣菜などを製造する事業所が含まれます。飲料・酒類・たばこ・飼料は中分類10、家庭や個人に直接販売するための製造は卸売業，小売業に分類されます。
日銀短観の業況（2026-09）
| 最近 | 先行き | |
|---|---|---|
| 大企業 | 3 | 3 |
| 中小企業 | 2 | 5 |
業況判断DI（「良い」−「悪い」の割合、％ポイント）。区分：食料品。短観の「食料品」は中分類09と10を合わせた区分です。対応は日本銀行「短観の解説」（2023年2月）の業種区分表による（同表は日本標準産業分類2013年改定ベース）。中小企業の業種別の値は大和総研の表のみで確認（日本銀行原資料は取得できず）。
よくある取引先
- 食品スーパー・小売
- 外食・中食事業者
- 食品卸
- コンビニエンスストア
コストに効く要因
- 農畜水産物などの原材料費
- 包装資材費
- 電力・ガス・燃料費
- 人件費
- 物流費
見る統計
取引先・コスト要因は一般的な整理で、個社の状況とは異なります。